Hier ist das Rezept für die Melonentorte. Bitte nicht wundern, ich habe es aus einer Kundenzeitung vom türkischen Supermarkt. Die Übersetzung ist manchmal etwas gewöhnungsbedürftig.

ZUTATEN
1 mittelgroße kühle Wassermelone
1 Glas Himbeere
½ Glas Blaubeeren
einige Zweige Johannisbeeren

Für die Sahne:
1,5 Gläser kalte Milch
2 Päckchen Schlagsahnepulver

Die Wassermelone eine Weile im Kühlschrank lagern und mit reichlich Wasser waschen. Den oberen und unteren Teil abschneiden und die Melone auf einen glatten Untergrund stellen. Mit Hilfe eines scharfen Messers die Schalen vorsichtig schneiden. Das Schneiden der Wassermelone sollte eine runde Form ergeben. Nachdem die Schalen geschnitten wurden, die verbleibenden weißen Teile mit einem kleineren Messer abschneiden und die finale Form geben. Für die Sahne der Torte Sahnepulver in einen Behälter geben und kalte Milch hinzufügen. Mit einem Handmixer gut durchschlagen. Nachdem es eine dicke Konsistenz erreicht hat, in den Gefrierschrank stellen und solange warten, bis es gefriert. Das überschüssige Wasser der Wassermelone auf dem Teller mit einem Papiertuch entnehmen. Die Sahne aus dem Gefrierfach nehmen und schnell die Wassermelone damit bedecken. Die Seiten mit einem Spachtel formen. Dadurch ist die Wassermelone nicht mehr sichtbar und die Torte bekommt eine glatte Form. Mit Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren verzieren. Die Seiten je nach Wunsch und Geschmack so belassen oder mit Nüssen, Mandeln oder Tortenverzierungen verzieren. D‑e Torte ca. 6-8 Stunden ‑m Kühlschrank lagern. Sie sollte gleich vor dem Verzehr dem Kühlschrank entnommen und sofort serviert werden.

Fotos und weitere Rezepte: hier Die Torte ist auf Seite 22

Zutaten:
300 g geriebene Karotten
200 g Butter
200 g zartbitter Kuvertüre
200 g Vollmilch Kuvertüre
1 Pck. Vanillinzucker
200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
halbes Pck. Backpulver
4 Eier
Marzipan - Karotten zum verzieren
Fett für die Form


1. Butter und Zartbitterkuvertüre schmelzen.
2. Zucker mit Vanillinzucker, Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen. Eier verquirlen und die Kuvertüremischung einrühren.
3. Abwechselnd Möhren und die vermischten Zutaten zugeben und unterrühren.
4. Backofen vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.Teig einfüllen und ca. 40 - 45 Min. backen.
5. Den Kuchen ca. 10 min. in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und vollständig erkalten lassen.
6. Die Vollmilchkuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Etwas abkühlen lassen und mit den Marzipan-Karotten dekorieren. Die Schokolade darf noch nicht erstarrt sein, damit das Dekor hält! Danach 2 - 3 Stunden
abkühlen lassen.

LG Marie

(für 4 Personen) wenn jemand alleine davon ißt, reicht wohl jeweils die Hälfte der Zutaten

Zutaten:
4 Cabanossi
6 Paprika ( je 2 rote, gelbe und grüne )
3 Zwiebeln ( normale Größe ) oder 4 kleine
2 Kochbeutel Reis
6 Eßl. Zigeunersauce
4 Eßl. Creme fraiche
etwas Oel zum braten

Zubereitung:
1. Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebeln und die Paprika in Streifen schneiden.
2. Alles zusammen in der Pfanne mit 1 Eßl. Öl kurz durchbraten. Dann die Zigeunersauce und Creme fraiche hinzugeben und unterrühren.
3. Parallel dazu den Reis kochen (siehe Verpackung)
4. Entweder den Reis vor dem Essen mit der fertigen Pfanne verrühren oder nebeneinander auf dem Teller servieren, das bleibt sich gleich.
Eventuell vorsichtig nachwürzen, je nach Geschmack. Aber aufpassen, denn die Wurst ist ja schon stark gewürzt.

Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße
Marie

Für 4 Personen

Zutaten:

800 g Kartoffeln festkochend
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Senf
2 EL Weißweinessig
3 EL Oliven oder Rapsöl
1 Bund Radieschen
1/2 Gurke
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Kästchen Blumenkresse
50 g Sonnenblumenkerne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Brühe erwärmen und mit Senf, Essig und Öl mischen, unter die Kartoffeln heben und mit Salz und Pfeffer würzen
ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Radieschen putzen und in dünne scheiben schneiden, Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln
in feine Ringe schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
4. Sonnenblumenkerne in der Pfanne kurz rösten.
5. Radieschen, Gurken und Frühlingszwiebel unter die Kartoffeln mischen und mit der Kresse und den Sonnenblumenkernen
bestreuen.


Da ich keinen Lauch oder auch die Frühlingszwiebeln nicht essen kann habe ich dafür eine Gemüsezwiebel in feine, dünne
Ringe geschnitten.


Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit

Lg Luck

Falls jemand eine Motiv-Torte selber machen möchte...


Zutaten :




Für die Füllung:




1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen,
2. Mehl mit Backpulver sieben, mischen, zumTeig geben, Öl und Eierlikör untermischen.
3. Buckbackform ausstreichen und auslegen, Teig einfüllen
4. Anschließend ca. 45 Min. backen, auskühlen lassen und waagerecht teilen
mit Marmelade bestreichen und darüber eine dünne Schicht Buttercreme
( Für die Buttercreme Pudding kochen und die weiche Butter untermischen)
5. dann die beiden Marzipandecken ( Fondant) auf den Kuchen legen und mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
6. Nach belieben dekorieren. (Ich habe die Deko im Netz gekauft, habe in den Läden nichts passendes gefunden ) Deko gibt es für jeden Anlass, ist aber zu 99% nicht eßbar

Gutes Gelingen und liebe Grüße
Marie

Super Mariechen die sieht ja echt klasse aus -viel zu schade zum

gkg muckel

Klasse gemacht, Marion

Die Torte ist super Erzähl du mir noch mal, du kannst das nicht...

Viel Spaß morgen und alles Gute für Papa

LG Monika

4 Schweinenieren
Fett zum Braten
1 Zwiebel
1 EL Mehl
250 ml Brühe
etwas Salz, Pfeffer
etwas Essig
ein paar Spritzer Zitronensaft
3 EL Saure Sahne

Die Nieren halbieren, häuten und das Fett ( weißes Zeug ) entfernen.
Danach ca.1 Std. in Milch legen und anschließend in Stückchen schneiden
Die Stückchen in dem heißen Öl kräftig anbraten, die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und mit einem Esslöffel Mehl abstäuben. Anschließend mit Brühe auffüllen und langsam schmoren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10 Minuten schmoren die saure Sahne hineinrühren und vorsichtig mit Essig und ein paar Spritzern Zitronensaft nachsäuern und gar köcheln.
Wer Sauce dazu möchte... das Ganze mit dunkler Mehlschwitze binden.

Ich mache dazu Kartoffelpüree und Salat

LG Marie

700 gr. Kartoffel
1 mittelgroßer Spitzkohl
740 gr. Hackfleisch halb und halb
1 Gemüsezwiebel
1/4 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel

Spitzkohl klein schneiden
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

Hackfleisch mit Gemüsezwiebel anbraten, gut würzen, den geschnitten Spitzkohl mit in die Pfanne geben und
kurz mit durchbraten, nochmal mit Etwas Kümmel würzen, wird dadurch bekömmlicher.

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen hohen Topf geben und mit der Gemüsebrühe übergießen,
die Hack/Kohlmischung oben drauf gebe.

Deckel drauf und in den Backofen geben, bei 170 Grad Heißluft ca. 45 Minuten.

Guten Appetit

Lg Luck

Low Carb Eiweißbrot



100 g Kartoffelfaser
750 g Magerquark (ca. 400 g nach dem Ausdrücken der Flüssigkeit mit Küchenhandtuch oder Passiertuch)
3 Eier
1 Eiklar
2 EL Apfelessig
35 g Flohsamenschalen
1 Packung Backpulver
1/2 TL Salz
100 ml kochendes Wasser

Das Brot bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für circa 1 Stunde in den Backofen geben (nach ca. 40 Minuten das Brot zur Not mit Backpapier abdecken sollte es zu dunkel werden).
Nährwerte pro Brotscheibe (1/12 aller Zutaten):
Kalorien: 88 KCal
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 1,5 g
Protein: 10,4 g

Pizza aus der Pfanne

Zutaten :

Für den Teig :
150 g Dinkelmehl
150 g Joghurt (alternativ Sojajoghurt)
Backpulver 1 TL
etwas Salz

Belag nach Wahl : z.B.
50 g Mozzarella oder Streukäse
100 g passierte Tomaten
2 Champignons
1 Zwiebel
1 Prise Pfeffer

etwas Salz
Oregano & Basilikum
2 TL Öl

Ich hatte Spinat, Tomaten, Garnelen und Lachs und Käse drauf.




hier das Video zur Zubereitung

Kohlrabi-Eintopf mit Blättern wie bei Oma Biene

Zutaten:

• Suppenfleisch
  
• 1 Bund Suppengrün
  
• 4 Kartoffeln
  
• 4 mittelgroße Kohlrabi mit Grün (ich nehme auch das lose Grün aus der Kiste mit, was andere abtrennen und nicht wollen)
  

Das Suppenfleisch in Salzwasser kochen bis es weich ist. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Brühe erkalten lassen. Bei mir bleibt der Topf über Nacht stehen und ich schöpfe am nächsten Tag das Fett ab.

2 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und das Blattgrün auch klein schnippeln. In einen extra Topf geben und mit etwas Brühe aufkochen. Nun alles andere auch in kleine Würfel schneiden und in der restlichen Brühe weich kochen. Wenn das Blattgrün mit den Kartoffeln weich ist, wird es püriert. Das Fleisch auch in Würfel schneiden und in den Kohlrabitopf geben. Nun das Pürierte unterrühren. Nach Bedarf würzen. Sollte es noch zu flüssig sein, hat Oma eine Mehlschwitze gemacht, bei mir gibts ne Scheibe Brot dazu.

Wünsche guten Hunger

Ich vergaß zu schreiben, vor dem Kleinschnippeln muß natürlich alles geschält und gewaschen werden.

Hähnchen-Curry mit Reis


500 g Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel
1 EL Mehl
1/2 Paprika rot oder 4 EL Ananasstücke aus der Dose
300 ml Hühnerbrühe/Geflügelbrühe
200 ml Sahne
1 TL Currypulver (mild) oder etwas mehr, je nach Geschmack
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer

Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Paprika in kleineSreifen schneiden und die Zwiebel klein hacken.
Das Fleisch scharf anbraten (etwa 3 Minuten)
Dann das Gemüsesowie die gedünsteten Zwiebelstücke zu den Hähnchenwürfelnhinzugeben und weitere 3-5 Minuten anbraten. Bei Bedarf mit Salz undPfeffer würzen.
Danach 1 El Mehl und Curry mit dazu geben und gut verrühren. Das Ganze mit Brühe und Sahne ablöschen und für etwa 10 Minutenköcheln lassen.
Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.

Dazu Reis nach Verpackungsanleitung kochen

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit

LG Marie

Champignonkäsespätzle mit Bacon

500g Eierspätzle (oder selbst Teig herstellen und kochen)
100g Bacon
450 ml Sahne (15% Fett)
500g Champignons
200g Lauch
300g Bergkäse
Oel, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie...)

Spätzle kochen,
Champignons, Lauch, Bacon und Kräuter schneiden
Käse reiben

Spätzle mit dem Bacon in etwas Oel anbraten
Champignons und Lauch dazugeben und noch weitere 5 Minuten braten
Sahne darüber geben und etwas Gemüsebrühpulver darüber streuen, bei reduzierter Hitze aufkochen lassen
Geriebenen Bergkäse unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zum Schluss mit den frischen Kräutern bestreuen

Hier mal fix das Rezept für die Spargelpfanne

Zutaten für 4 Personen: (würde mal sagen eher für 2 Personen, denn 1 Pfund esse ich alleine )

1 kg Spargel
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Bund-Cocktail-Tomaten
65 ml Weißwein
80 g Parmesan
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und im Öl anrösten. Spargel und halbierte Tomaten mitrösten, salzen, pfeffern und mit Wein ablöschen.
Zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
Mit Parmesan bestreut servieren.

Tja ob 5 Minuten dünsten ausreichen dürfte dann wohl von der Spargeldicke abhängen.

Ich werde dann mal in die Küche verschwinden und Spargel schälen.

LG DanyS

Das Rezept hat zwei große Vorteile:
Du brauchst nicht viele Zutaten, um die Puffer zu braten und du hast sie ziemlich schnell gebraten.
Außerdem lassen sich die Puffer auch gut kalt essen.

Zutaten für 10 Puffer (ich habe 9 St. daraus gemacht, also 3 Runden in der Pfanne)

• 1 Ei
  
• 40 g Parmesankäse
  
• 50 g Magerquark
  
• 25 g Schinkenwürfel
  
• 80 g Emmentaler gerieben - oder vergleichbarer Käse
  
• 150 g Zucchini
  
• Salz und Pfeffer
  

Anleitung

• Als erstes wäschst Du die Zucchini und schneidest die Enden ab.
  
• Danach reibst Du die Zucchini in eine Schüssel.
  
• Ggf. das Wasser der Zucchini nach dem Reiben abgießen. Dann werden die Puffer weniger wässrig.
  
• Anschließend gibst du alle anderen Zutaten mit in die Schüssel, würzt den „Teig“ nach Wunsch mit Salz und Pfeffer und verrührst alles gut.
  
• Je nach Geschmack kannst du auch Curry oder Paprikapulver dazu geben.
  
• Nun gibst du etwas Kokosöl oder Schweineschmalz in eine Pfanne und gibst den Teig mit einem Esslöffen in die Pfanne und drückst sie ein wenig platt.
  
• Lass die Puffer ein paar Minuten anbraten und versuch sie dann vorsichtig zu drehen.
  
• Sind sie auf beiden Seiten braun, kannst du sie aus der Pfanne nehmen und genießen.
  

Die Nährwerte pro Puffer
Kalorien: 62 Kcal
Kohlenhydrate: 0,6g
Fett: 4,2g
Protein: 5,4g

Ich habe die Zuccini nach dem Reiben ausgedrückt um so das Wasser zu entziehen.
Da ich noch Katenschinkelwürfel übrig hatte, habe ich diese genommen (steht nicht dabei was für ein Schinken). Dachte dann wird es schön würzig. Es waren aber etwas mehr Würfelchen und ich habe die ganze Sache später noch gesalzen. Somit waren die Puffer nachher reichlich würzig .
Ansonsten habe ich mich an die obige Zutatenliste gehalten.

Beim nächsten mal werde ich Kochschinken nehmen. Evtl. auch mal kleine Paprikastückchen hinzufügen.

Die o.a. Menge würde ich sagen reicht für 1 Person. Ich bin davon jedenfalls pappsatt geworden.
Ach... und Kokosöl gibt mein Haushalt net her. Da ich das Rezept mal erst ausprobieren wollte, habe ich für den 1. Versuch Rapsöl genommen.


Und fotofiert habe ich die Püfferkes natürlich auch




Viel Spaß beim Nachkochen


LG DanyS

Nudel-Möhren-Hack-Auflauf

Eigentlich mache ich den immer frei Schnauze

Zutaten:

400 gr. Hackfleisch, halb und halb
300 gr. Nudeln
300 gr. Möhren
1 Gemüsezwiebel
250 ml Gemüsebrühe
1 Becher süße Sahne
2 Ecken Schmelzkäse
150 gr. Käse zum überbacken
Salz, Pfeffer, Muskat
2-3 Eßl. Soßenbinder hell


Zubereitung:

Nudeln al dente kochen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten, die in Scheiben geschnittenen Möhren
dazugeben, 5 Minuten braten, dann das Hackfleisch mit unterrühren und weiter 5 Minuten braten, mit
Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Die gekochten Nudel dazu geben und vermengen.
Alles in eine Auflaufform geben.

Die Gemüsebrühe in der gleiche Pfanne aufkochen, die Schmelzkäseecken mit einrühren und schmelzen
lassen, dann die Sahne dazugeben und nach Geschmack leicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas
hellem Soßenbinder andicken.

Das alles über die Nudeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen

Bei 180 Grad Umluft 20 - 30 Minuten backen, bis der Käse schöne zerlaufen ist und eine Kruste gebildet hat.

Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit

Lg Luck :Blume2:

Hoffe ich hab nichts vergessen